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中埔鄉

無心插柳柳成蔭，中埔曾經誤打誤撞的，成了檳榔的最大宗產地。由於農民在耕作時，習慣種植檳榔為界，買賣檳榔只是順手為之。不料在一次的天災中，檳榔價格飆漲，中埔便這麼以檳榔為貴了起來。至今，中埔鄉的有錢人家，十之八九大多是種檳榔賺大錢的「菁仔農」。
不過，近年來的中埔極思轉型，從難登大雅之堂的檳榔，改為培育健康養生的靈芝。這些傳統漢藥裡的珍貴藥材，傳說中，總是靜靜蟄伏在仙山密境、雲深不知處，等待有緣人的發掘。如今在中埔，科技化、現代化、企業化的經營培育，中埔儼然成了靈芝代言人。同屬菇類的木耳，亦佔全國產量的四分之三。農會進一步規劃養生藥草副產品，彷彿一個清新健康的願景，就要開始。
早期，未開墾之可耕地或荒地，就叫做「埔」，大多帶著點緩斜的地形。中埔鄉的土壤資源雖然肥沃，但平原、丘陵各半的地形，在開發上相對較晚。據說原本是鄒族的聚居地，因漢人入墾，才逐漸往深山遷居。或許大埔便是這樣的性格，不爭不求，但自然的就天時地利人和，在土地上長出了豐碩的成果。

活動花絮：

    今天我們來到了中埔鄉三和市場舉辦宣導活動，一到市場，我們就趕緊尋找可以讓展愛車有足夠空間展開的場地，還好有市場攤販大哥大姐們的熱心幫忙，一下子就找到了個好位置，並將活動現場布置好了，沒想到宣導都還沒開始，就突然下起大雨，大家只好先暫停手邊工作，躲雨去了！

    不到十分鐘，雨停了，那就開始我們今天的活動囉！活動才一開始，大家就好奇的圍過來，詢問我們每一種樹苗的特性，也都很熱情的參與我們今天的活動，一下子就送出約三分之二的樹苗了；也許是下雨的關係，市場的人潮沒有預期的多，但是多虧攤販大哥大姐們的幫忙，幫我們跟買菜的民眾說有宣導活動喔！所以今天的活動也是很快、很順利地完成了，希望藉由宣導，大家都能好好地愛護我們的地球，一同為環保盡自己最大的努力。