嘉減碳的部落格

上林社區位於中林的南方位置，山丘長滿樹林，地略為圓形，先民在此定居，依其地形景況稱為「圓林仔」。頂園林地勢東高西低，坡度不大，地形平坦，此村落交通不甚便利，聯外道路只有鄉道嘉104線，往北可至大林，居民以務農為業，水田種植水稻，旱田及河川地以種植竹筍和果樹為大宗。

上林社區四周佈滿著水稻，陽光灑下時從稻田間映入我們目光，當天活動主題以好食在嘉-嘉義「在地食材」報你知，與居民互動討論運用自己家鄉的食材對環境會有什麼益處呢？

吃當令食物有助農產經濟發展，非必要盡量不採買進口食物，以減少運送過程中所製造的汙染和能源消耗。上林社區每週有幾天固定會舉行老人食堂，運用當地食材料理餐點，讓老人家可以相聚吃飯聯絡彼此情感，而且大鍋煮也節省瓦斯消耗，符合低碳飲食概念。

互動當中居民分享種植竹筍的祕方，利用廢棄的鳳梨皮覆蓋在竹筍上，可以增加竹筍的生長也會更加甜嫩，用大自然肥料再適合不過了。另一種資源再利用，使用削下來的甘蔗皮拿來覆蓋在鳳梨田溝中可以防止雜草生長，以替代除草劑。

談論資源再利用之餘，居民也樂於分享在地特色美食，如竹筍什錦拌飯，用上林竹筍和蔬菜烹煮，口感有點像炒飯加了少許的水，筍子品嘗起來很甜，越吃越想再添一碗，在地風味餐，不用過於豐盛只要一飯菜一品湯就很滿足了。

剛播種的水稻慢慢成長，上林社區如同水稻茁壯，社區經營讓居民更有向心力。

「好食在嘉」拜訪上林社區讓我們體會到村落農家子弟的勤奮，下回再來上林社區期待品嘗社區媽媽的料理，家鄉的味道總是讓外地遊子想念。