嘉減碳的部落格

塗溝村富有蝴蝶王國之名，早年村落種植多數「唐棉」植物，村民們熱心復育蝴蝶，營造出生態的文化空間，藉此社區文化環保志工們將與村民來分享「好食在嘉」主題，作伙來開槓當地文化特色吧！

由志工來引導講解主題內容，嘉義縣富有多元的農特產，有山區地形和海區地形以及平原，高山有阿里山可從低海拔到高海拔來種植不一樣的作物，那我們就從山區的食材來作介紹，說到阿里山大家通常會想到茶葉，但除了茶葉之外還有山葵、愛玉、箭筍等等。

那我們來談論特有的愛玉，愛玉分佈在阿里山也分佈在竹崎、梅山的山丘裡，野生的愛玉通常會攀附在高處樹幹上端，所以採集並不容易這也是愛玉珍貴的地方，互動中村民舉手分享洗愛玉籽的方式，也談論如何來分辨真假愛玉，討論過程十分熱絡。

接著說海區的食材大家還蠻熟悉的，東石有蚵仔、布袋有虱目魚，兩項主角都非常適合作家庭料理，說到蚵一定會想到蚵仔煎，社區媽媽踴躍舉手發表說，也能變出其他菜色，說得讓大家肚子好餓好想快吃中飯。

分享料理之餘主要提倡低碳飲食的觀念，能善用家鄉身邊容易獲取的食材來料理，是我們要傳達的，食用當季當地是最佳的組合方式，從日常生活中慢慢去改善，實現低碳飲食生活的宗旨，希望透過社區參與活動來帶動社區發展，再找回那當初的美好，期待下次有機會再來塗溝社區體驗在地風情，「好食在嘉」主題我們下次再見囉！