嘉減碳的部落格

嘉義縣環保局志工們來到春珠里福春宮，當天是社區關懷據點時間，藉此機會將與居民分享談論低碳飲食的概念，以「好食在嘉」平原食材主題來作開場。

由於春珠里地勢平坦適合種植玉米、洋香瓜、木瓜、苦瓜、番茄等，互動中提問居民在地的食材可以做什麼料理，社區媽媽們熱情分享家庭料理如苦瓜燉排骨湯、蕃茄炒蛋、水煮玉米等等，許多我們平常會吃到的菜餚，其實越簡單的料理越健康，只要食材夠新鮮簡單料理就會很美味，運用樸實的食材是我們低碳飲食所提倡的。

當天也是社區共同食堂的時間，利用每周四中午來舉行，長輩作伙食飯的活動，人數約三四十位，長輩可以藉此互相關心聊天吃飯話家常，共食概念則以大鍋煮的方式來料理，當天主食是糥米麻油雞飯以大蒸籠來蒸煮，可以降低瓦斯的使用很符合低碳飲食生活的指標。

美食用膳之餘，也分享以前居民務農時的經驗，並從中說明低碳飲食生活的方向，如善用當季在地食材來做出家鄉料理，希望從中再找回那傳統的農村生活，透過活動來傳達環境教育的理念，大家一起從日常生活中做起，同時也能促進社區村落的發展。

太保市春珠里民們，期待下次有機會再與大家分享美食料理，那我們「好食在嘉」巡迴主題，下回再見囉！