嘉減碳的部落格

西安里與東安里、中安里三里結合成「過溝」庄名。

嘉義縣環保局志工們沿著縣157線來到過溝公園，我們以「好食在嘉」行動故事書與居民互動談論低碳飲食觀念，提倡多食用在地食材，促進嘉義縣農作經濟，提升農產品質，嘉義縣為農業大縣，如何有效地運用豐富的資源呢?

互動中里民分享當地，以養殖吳郭魚和虱目魚為業，部分則種植蔬果類如小番茄、苦瓜。還有當地水稻則有另一個別名叫水晶米。我們以山線、海線、平原各鄉鎮的特色農作物來介紹，讓里民了解原來嘉義縣就有如此豐富的農作物，要吃好料理不用到外縣市，在嘉義就可以吃得到，傳達低碳飲食從日常生活中改變，不會特別麻煩只要小小的動作就可以減少資源的消耗。

 里民分享傳統美食蘿蔔乾，就是我們俗稱的「菜脯」，這項副食材可以料理許多美味佳餚，像是常吃的菜脯蛋、菜脯雞湯，許多美食都可以與菜脯搭配變出一道道美食，老祖先的智慧將白蘿蔔醃製可以存放很久，把食物資源有效地利用切合此次主題。善加利用資源也就是環保的開始，「好食在嘉」節目將前進下一個社區，下回再見囉！